La Bolognese Extreme è una tecnica dinamica eseguita con attrezzature e parature sovradimensionate, esche naturali di mare e pasture artigianali.  Perturbazioni, mare mosso, vento, pioggia e combattimenti quasi a frizione chiusa con pesci in canna che vengono salpati di peso caratterizzano questa affascinante pesca che mira alla ricerca della sua specie simbolo, il re della schiuma, il Sarago.